Enfriador de alimentos al vacío de acero inoxidable HXF-50
    Enfriador de alimentos al vacío de acero inoxidable HXF-50

    Categoria de producto:Enfriador de vacío de alimentos

    Enfriador al vacío (adecuado para el enfriamiento rápido de pan, arroz, comida rápida, comida cocinada, sopa, etc.)

    El enfriador por vacío de alimentos cocidos de Huaxian puede enfriar la temperatura de los alimentos cocidos de 95 °C a 8 °C en 20~40 minutos según los diferentes productos.


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Introducción

Descripción de los detalles

Enfriador de alimentos al vacío de acero inoxidable HXF-50


¿Qué es el enfriamiento de alimentos cocinados?


El enfriamiento de alimentos cocinados se basa en el enfriamiento por vacío, lo que fortalece la alta protección y la fácil limpieza. Haga que el equipo de alimentos frescos controle las bacterias de manera más efectiva, limpie el equipo de manera conveniente, tenga un alto nivel de protección, evite la reproducción de bacterias y prolongue efectivamente la vida útil de los productos.


¿Qué es el enfriamiento por vacío?


Coloque los alimentos cocidos en una habitación aséptica limpia, extraiga el aire para formar un vacío, una pequeña parte de la humedad del producto comienza a cocinarse en el ambiente de vacío, este tipo de cocción necesita consumir una gran cantidad de calor, el la energía proviene de la temperatura energética de los alimentos, y los alimentos se enfrían después del consumo de energía.


¿Cómo enfría el vacío?


Generalmente, los alimentos cocinados contienen mucha agua, lo cual tiene una propiedad física: el punto de ebullición del agua cambiará de acuerdo con el cambio de la presión ambiental. Bajo una presión atmosférica estándar, el punto de ebullición del agua es de 100 ℃ y el calor de evaporación es de 2256 kj/kg. Cuando la presión cae a 610pa, el punto de ebullición del agua es 0 ℃ y el calor de evaporación es 2500kj / kg;


Se puede ver que el punto de ebullición del agua disminuirá con la disminución de la presión ambiental, y el calor extraído por la evaporación/ebullición del agua aumentará con este proceso.


El enfriador por vacío de alimentos cocidos utiliza esta propiedad física para colocar los alimentos cocidos a alta temperatura en una cámara de vacío que está aislada del mundo exterior. Por medio del vacío, la humedad del alimento se evapora y hierve para absorber el calor. Bajo el ambiente de baja presión, la humedad en el alimento se gasifica y cambia de fase rápidamente. No necesita ponerse en contacto con el medio de transferencia de calor externo, para realizar el efecto de "autoenfriamiento" de los alimentos.


¿Cómo funciona el enfriador por vacío de alimentos cocinados?

A través de la forma de bombeo al vacío de tres etapas de la bomba de circulación de agua, el chorro de vapor y el intercambiador de calor de alta eficiencia, el enfriador por vacío de alimentos cocidos realiza un sistema de vacío rápido, de alta eficiencia y que ahorra energía, que puede alcanzar rápidamente el estado de vacío en el cámara de vacío con baja energía, para que el calor en los alimentos se pueda liberar en poco tiempo, dándose cuenta del efecto de ahorro de energía y bajo consumo.


La importancia del control de bacterias


Por ejemplo, entre 41 ℃ y 46 ℃, los anaerobios patógenos que producen esporas en los productos cárnicos pueden reproducirse rápidamente y producir toxinas.


Sin embargo, la calidad de los productos agrícolas frescos, como frutas y verduras, comienza a decaer cuando se recolectan, lo que solo puede aliviarse con medidas de enfriamiento oportunas.


Para enfriar los alimentos a un rango de temperatura seguro lo antes posible, Estados Unidos, Gran Bretaña e Irlanda han presentado normas estrictas sobre el tiempo de enfriamiento de los alimentos.


En particular, el enfriamiento de la carne cocida, una de las principales dietas en los países occidentales, ha planteado nuevas regulaciones.


Por ejemplo, el Departamento de agricultura de los Estados Unidos (USDA) recomienda que el tiempo de enfriamiento de la carne cocida cruda de 54,4 ℃ a 4 ℃ sea de 300 min. Para piezas grandes de carne cocida, los métodos tradicionales como el enfriamiento por aire, el enfriamiento por almacenamiento en frío y el enfriamiento por agua no se pueden realizar en absoluto.


Por lo tanto, el enfriador de alimentos frescos puede lograr el efecto de enfriamiento rápido de alimentos frescos, control de la reproducción bacteriana y extensión de la vida útil del producto.


Enfriador al vacío (adecuado para el enfriamiento rápido de pan, arroz, comida rápida, comida cocinada, sopa, etc.)


El enfriador por vacío de alimentos cocidos de Huaxian puede enfriar la temperatura de los alimentos cocidos de 95 °C a 8 °C en 20~40 minutos según los diferentes productos.









Ventaja

Nuestra ventaja

Ventajas del producto


Todo el material de acero inoxidable para cumplir con los altos requisitos de higiene de los alimentos;

Trampa de agua personalizada de ahorro de energía, ahorro de energía del 40%, buen efecto de enfriamiento;

Control de temperatura de vacío dual, sin contaminación, operación conveniente

La bomba de vacío nunca cambia el aceite, fácil de limpiar, no necesita mantenimiento

Diseño compacto, huella pequeña

Todo el acero inoxidable, hermoso de gama alta.

Función de aviso de corrección de fallas y protección de múltiples sistemas

La máquina ha pasado varias certificaciones, como CE, CSA, BV, SGS, UL, etc.

Función de monitoreo remoto opcional, comprensión en tiempo real de las condiciones de funcionamiento de la máquina

Función antisalpicaduras de sopa

Interfaz hombre-máquina más amigable, funciones inteligentes, multipropósito

Modelo

Selección de modelo

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