¿Qué es la MÁQUINA DE HIELO EN ESCAMAS?
La máquina de hielo en escamas es un tipo de máquina de hielo.Según las diferentes fuentes de agua, se puede dividir en máquina de hielo en escamas de agua dulce, máquina de hielo en escamas de agua de mar y máquina de hielo industrial en general.
El hielo en escamas es un hielo blanco fino, seco y suelto con un grosor de entre 1,0 mm y 2,5 mm. La forma de las rodajas es irregular y el diámetro es de unos 12 a 45 mm.
Los copos de hielo no tienen bordes afilados ni esquinas y no apuñalan objetos congelados.Puede entrar en el espacio entre los objetos que se van a enfriar, reducir el intercambio de calor, mantener la temperatura del hielo y tiene un buen efecto hidratante.
El hielo en escamas tiene un excelente efecto de enfriamiento, tiene las características de una gran capacidad de enfriamiento y una velocidad de enfriamiento rápida, y se utiliza principalmente en varias instalaciones de refrigeración a gran escala, congelación rápida de alimentos, enfriamiento de concreto, etc.
Gran área de contacto, enfriamiento rápido
Debido a su forma plana, el hielo fino tiene una superficie más grande que otros hielos del mismo peso. Cuanto mayor sea la superficie de contacto, mejor será el efecto de enfriamiento. Por ejemplo, la superficie mínima de una tonelada de hielo en escamas es 1579 metros cuadrados, mientras que otros tipos de hielo (como el hielo en tubos y el hielo granular) solo pueden proporcionar de 395 a 1294 metros cuadrados, por lo que la eficiencia de enfriamiento del hielo en escamas es de 2 a 5 que el hielo en tubos y el hielo en grano es diez veces mayor.
Bajo costo de producción
El costo de producción del hielo en escamas es muy económico. Enfriar agua a 16°C en una tonelada de hielo en escamas requiere solo alrededor de 85 kilovatios de electricidad.
Excelente seguro de alimentos
Las básculas se secan con hielo, son suaves y no tienen ángulos agudos. Puede proteger los alimentos envasados durante la refrigeración y el envasado. Su forma plana minimizará los posibles daños a los artículos refrigerados.
Mezclar bien
Debido a la gran superficie del hielo fino, su proceso de intercambio de calor es muy rápido, puede fundirse en agua, quitar calor y aumentar la humedad de la mezcla.
Conveniente almacenamiento y transporte
Debido a la textura seca del hielo en escamas, no es fácil causar adherencia durante el almacenamiento a baja temperatura y el transporte en espiral, por lo que es más fácil de almacenar y transportar.
1. El consumo real de hielo varía según la temperatura del agua y la temperatura ambiente.
2. La fuente de alimentación estándar es 3ph-380v / 50Hz.
3. La fuente de agua es agua dulce, se puede usar agua corriente del grifo o agua subterránea.
4. La máquina debe colocarse en el interior.
5. El tipo de hielo en esta máquina es hielo en escamas con un espesor de 1,8-2,2 mm.
⒍ condiciones de trabajo estándar: temperatura ambiente 25 ℃, temperatura del agua 18-20 ℃.
Clasificación de la máquina de hielo en escamas
1. Según el volumen diario de productos:
A. máquina de hielo en escamas grande
B. máquina de hielo en escamas medianas
C. pequeña máquina de hielo en escamas
2. Según la naturaleza de la fuente de agua, se puede clasificar de la siguiente manera
A. Máquina de hielo en escamas de agua de mar
B. Máquina de hielo en escamas de agua dulce
3. De si la clasificación se puede mover o no
A. Fabricador de hielo tipo contenedor
b. Capa de hielo no transportada en contenedores
Clasificación de la producción diaria
1. Pequeño: 0,5 a 3 toneladas
2. Medio: 5 toneladas a 20 toneladas
3. Grande: 25 toneladas a 60 toneladas
Uso de hielo en escamas
El hielo en escamas se usa ampliamente en el procesamiento de alimentos, la fabricación y el enfriamiento de concreto.
Pesca: la máquina de hielo marino se puede instalar directamente en el barco de pesca para hacer hielo con agua de mar.La pesca es una de las áreas de aplicación más importantes de las máquinas de hielo en el mundo.
Procesamiento de productos acuáticos: el hielo en escamas puede reducir la temperatura del medio de procesamiento, limpiar el agua y los productos acuáticos, prevenir el crecimiento de bacterias y mantener frescos los productos acuáticos durante el procesamiento.
Procesamiento de alimentos: por ejemplo, en la producción de pan, cuando revuelva o agregue crema dos veces, use copos de hielo para enfriar rápidamente y evitar la fermentación.
Procesamiento de carne de ave: el procesamiento de carne de ave genera mucho calor. Se puede usar hielo en escamas para enfriar la carne de ave y ajustar la humedad del producto para mejorar la calidad.
Distribución y conservación de verduras: Hoy en día, para garantizar la seguridad alimentaria de verduras, frutas y carnes, cada vez se utilizan más métodos físicos para controlar la temperatura de almacenamiento y transporte de los productos. El hielo en escamas tiene un efecto de enfriamiento rápido y puede crear un ambiente de baja temperatura y alta humedad para asegurar que el sujeto no sea destruido por bacterias.
Industria farmacéutica: en muchos experimentos de biosíntesis y síntesis química, se debe agregar una gran cantidad de hielo para controlar la velocidad de reacción y mantener la actividad biológica.El hielo en escamas se ha convertido en el portador de enfriamiento más ideal en la industria debido a su limpieza, limpieza y enfriamiento rápido. calificar.
Mezcla de hormigón: el hielo en escamas se utiliza directamente como fuente de agua para la mezcla de hormigón, la proporción es tan alta como el 80 %. Puede proporcionar un efecto de enfriamiento eficiente y fácil de controlar. El hormigón mezclado a una temperatura constante no se agrietará debido a la deformación física. causado por la temperatura, lo que garantiza la calidad y la seguridad del proyecto.El sistema de enfriamiento de concreto de la capa de hielo se usa ampliamente en proyectos a gran escala de alta calidad, como grandes represas, carreteras de alto grado, edificios de gran altura y construcción de plantas de energía nuclear. proyectos
Tintes químicos:
Con el rápido desarrollo de la industria de procesamiento de productos químicos, los requisitos del mercado para la calidad y la tecnología de los productos químicos continúan aumentando. Debido a las propiedades físicas del hielo, la aplicación del hielo en la industria química se está expandiendo. En la producción y síntesis. de pigmentos y colorantes azo-reactivos, la diazotización, el acoplamiento y la condensación son procesos sintéticos necesarios. Debido a la gran cantidad de calor liberado durante la diazotización, el acoplamiento y la condensación, la condición de reacción ideal debe ser de 0-5°C, por lo que una gran cantidad de se debe agregar calor durante la reacción química.Enfríe el hielo para controlar la temperatura y garantizar la calidad del producto.
