پس از چیدن سبزیجات و میوه ها، از طریق پیش خنک کننده توسط دستگاه کولر خلاء می توان بلافاصله دما را به حدود 2 درجه سانتیگراد تا 5 درجه سانتیگراد کاهش داد و بلافاصله حمل و نقل از راه دور را انجام داد.